醋酸铵： 分析试剂 肉类防腐剂 制药

【中文名称】醋酸铵；乙酸铵
【英文名称】ammonium acetate
　　【结构式】CH3COONH4
　　【相对分子质量】77.083
　　【物理性质】稍有乙酸气味的白色三角晶体；密度1.17g/cm3；熔点114℃；易溶于水和乙醇，不溶于丙酮；强电解质。
　　【化学性质】水溶液显中性（此性质很重要）；易潮解；遇强碱分解出氨气。
　　【用途】分析试剂、肉类防腐剂、制药等。
　　【制备、来源】由冰醋酸与氨水反应而得，化学方程式：NH3·H2O CH3COOH=CH3COONH4 H2O